みみこの部屋

今日は午前中は病院、午後は食育の会の打ち合わせで忙しい一日でした。
ランチは病院の帰りにツルヤで買ったメンチカツとけんちん汁。
けんちん汁は母が作りました。久しぶりに里芋を食べましたが、今朝、
はなまるマーケットで丁度里芋のことをやっていたので、タイムリーで
よけいに美味しく感じました。

食育の会は来週学ぶ箱膳についてメニューの打ち合わせでした。
メニューは　・さんまの煮付け
　　　　　　・野菜の煮物（里芋、ちくわ、蒟蒻、人参、昆布）
　　　　　　・たくわん
　　　　　　・味噌汁（南瓜、大根、茸、油揚げ、白菜）
　　　　　　・さつま芋ご飯
　　　　　　・掻き揚げ（玉葱、人参、えのき茸、ピーマン）
に決まりました。
私は当日当番なので早く行って準備をしなければなりません。
ちゃんと最後までこなせるか今から不安です。
体調管理をきちんとしないと。
病院で先生にも、加減が大事だと言われたし。
早く病気を克服したいです。子供がディズニーランドへ行きたいと
言っているので連れていってあげたいし。
全部、私が健康を取り戻せば難なくできることです。
それができない駄目な自分がもどかしい毎日です。

夕飯は娘のリクエストでロールキャベツでした。パスタ入りです。
それと、大人は鰹のたたきでした。